Recettes salées Sans gluten Vegan

Assiette aux mille couleurs [Quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d’épinards]

Bien le bonjour!

J’ai remarqué que le dimanche était un jour où les articles food vous plaisent beaucoup, peut-être parce que c’est une jolie journée de détente, pendant laquelle on aime faire des choses agréables. Et pour sûr, manger en fait allègrement partie.

Je vous propose encore une fois une assiette composée, jolie à regarder, pleine de bonnes choses et qui nourrit très bien sans pour autant se sentir lourd!
Ca peut paraître pour un détail, mais quand comme moi on a tendance à avoir une digestion difficile, manger peut vite devenir une corvée!

Salade quinoa rouge et avocat

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquant (je les laisse volontairement entières mais rien ne vous empêche de les réduire en morceaux!). De plus, il faut savoir que ce quinoa ci a particulièrement un saveur de noisette.
L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange
Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent au visuel aguicheur!
Les feuilles de jeunes pousses d’épinard sont plus agréables à manger crues que les grandes, et celà évite des les cuire, conservant ainsi tous les bons nutriments qu’elles contiennent :).

Salade de quinoa rouge, avocat, et grenade
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
30 min
 
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes
Ingrédients
  • 2 grosses poignées jeunes pousses d'épinards
  • 150 g quinoa rouge cuit
  • 1 avocat
  • 1/4 grenade
  • 1 poignée noisettes
  • 1 c. à soupe huile olive
  • 1 c. à café moutarde
  • 1 c. à café vinaigre de cidre
Instructions
  1. Faites cuire votre quinoa 15 minutes. Parfois quand je le mange autrement que froid je le fais cuire plus longtemps, mais ici j’essaye de garder son croquant.

  2. Egouttez et laissez refroidir ou passez sous l’eau froide si vous êtes pressés.

    Dans le fond de votre assiette, disposez un lit de feuilles d’épinards rincées et essorées.

  3. Dans un saladier, mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olives, une petite cuillère de moutarde, et délayez avec du vinaigre de cidre.

  4. Découpez ensuite votre avocat, épluchez votre grenade, puis prenez votre poignée de noisettes.

  5. Ajoutez enfin le quinoa, et mélangez pour répartir l’assaisonnement en essayant de ne pas trop écraser votre avocat, surtout s’il est très mûr!

  6. Enfin, déposez tout ça sur votre épinard, et zou, à table!

 Recette de salade avec du quinoa rougeQuinoa rouge, avocat, noisettes et épinards

Ce n’est presque pas une recette, c’est dirons-nous une idée, pour emmener le midi en salade, c’est parfait!
C’est nourrissant, mais on ne ressent pas une vilaine fatigue après manger, ni un coup de faim au milieu de l’après-midi!

Recette de salade healthy quinoa rouge et avocat

Je sais que certaines personnes passent à coté du quinoa, mais c’est vraiment à essayer!

Je vous laisse, je vais manger au restaurant et prendre le soleil!

Salade healthy quinoa rouge et avocat

Je ne sais pas pour vous mais quand je vois le soleil le dimanche matin, fiooou, ça me met le sourire aux lèvres!

Bisous les gourmands!

Délia ♥

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