Manger végétarien pour 30€ par semaine

J’allais être sans emploi, et mon placard croulait sous les denrées à péremption lente.
L’évidence s’est imposée d’elle-même : Il faut que j’écoule les stocks, on dirait que je me prépare pour un siège (et pas un petit siège, celui qui dure des siècles) .
Je ne me restreins jamais concernant mon budget nourriture (et c’est bien le seul). De fait, je peux y mettre facilement 60€, rien que pour essayer des produits que je n’ai jamais mangés, ou pour me faire un petit plaisir. Vu que c’est mon unique loisir, je me lâche!
Mais là j’ai eu envie de me mettre au défi de manger pour 30 euros par semaine, juste pour voir si tous ces gens qui disent que manger végétarien coûte cher ont raison ou pas.

Plantons le décor de ce petit défi que je me suis imposée pendant ce mois qui vient de passer.

– Un placard plein à craquer
– Un budget moins important (que dire, pas de budget du tout en fait, puisque pas d’allocations chômage et pas de boulot)
– Une envie de savoir si je pouvais manger pour la moitié (environ) de mon budget habituel.

 

J’ai un peu peur de pas rentrer dans le budget si j’achète tout comme d’habitude. Alors je vais chez carrefour. A chaque article j’essaye de compter combien je vais payer au total, mais je suis une brêle en maths, donc je perds le compte vers les 17€.
J’essaye de ne rien prendre de délirant, de toute manière mes placards sont blindés comme pas possible.
Je serre les fesses arrivée à la caisse. SOULAGEMENT.

Résultat : Je m’en tire pour 24€ pour la semaine. Je n’ai manqué de rien, j’ai même pu commencer à taper dans les réserves. J’ai jeté un légume qui avait été oublié dans le fond du bac à légumes et qui commençait à avoir des cheveux. Du coup j’en ai profité pour tout nettoyer à fond.

 

Je prends confiance, j’essaye même de réfléchir à comment utiliser les produits qui font effet stock pour la guerre, comme ces pattes aux orties. Je les ferai avec une sauce à la moutarde à l’ancienne. Oui, c’est décidé.
Je me me risque à aller au magasin bio acheter quelques légumes, mais je ne trouve pas mon bonheur, alors je fais la majeure partie de mes courses chez Carrefour. J’ai abandonné l’idée à cette heure là de trouver des fruits et légumes français, j’achète même un concombre d’Espagne #enferetdamnation.

Résultat : Mon appétit de sans emploi étant bien plus mince que celui de plein emploi, j’ai encore sous le coude pas mal de choses en état en fin de semaine. J’ai dépensé 24€ en tout puis 5€ à la ferme par la suite. Je rentre donc dans mon budget!

 

 

Forte de mes deux semaines de défi relevé, je vais directement faire mes courses de fruits et légumes au magasin bio. Je revis. Les fruits et légumes sont beaux, et j’achète pour 14€ de frais et un peu de vrac (riz surtout).
J’achète ensuite quelques conserves de légumineuses et des similis qui viennent de sortir de chez céréal (et qui sont plutôt cools d’ailleurs).

Résultat : Pour 29€70, mes courses de la semaine son bouclées. Je suis contente!
Le placard se vide encore. Pour y voir vraiment plus clair j’ai pris le temps de tout vider et de “lister” ce qu’il me restait. J’ai même retrouvé une patate germée dans un coin. Maintenant je sais exactement quel aliment je dois manger pour vider le maudit placard.

 

Plus aucune crainte ne m’habite. Mon cerveau a visiblement réussi à passer l’étape du juste prix, sans la compétence mathématiques.
J’ai même prévu de faire deux recettes de Sébastien Kardinal et de son livre sur les similis “ma petite boucherie Vegan”. Ca, et les rostis.

Résultat : Je m’en tire pour 25€.
Cette semaine, rien ne partira à la poubelle, et mon placard est maintenant un endroit désirable pour des denrées alimentaires. Pas de stock inutile, juste ce dont j’ai besoin.

 

Vraiment compter ce qu’on met dans ses courses permet de mieux rationaliser ses besoins. On a tendance à acheter beaucoup trop et ne pas consommer (moi en tout cas, mais je pense que je ne suis pas seule!). Je ne vous apprends rien si je dis que le gaspillage alimentaire est un vrai désastre mais je suis mal placée pour faire des leçons parce que je suis tout sauf douée pour l’éviter, ce gaspillage.
Avec l’avancée des semaines, j’ai commencé à m’organiser, globalement, des menus à la semaines. Pas sur papier, mais quand j’achetais un ingrédient, j’avais déjà l’idée de comment j’allais le cuisiner, et j’achetais spontanément le reste qui me serait nécessaire pour ma recette, en temps voulu, histoire que rien ne se perde.
De fait, j’ai fait des économies par rapport à mon budget habituel, que j’ai repassées dans la pâtisserie, ayant  un peu trop de temps à tuer.
Quant à ma diversité alimentaire, elle n’a pas bougé d’un cil.
Le placard a été épuré, je vais essayer de me tenir à terminer les choses avant d’en racheter des nouvelles! Je n’ai pas non plus été trop franche dans “l’écoulement des stocks” donc je pense que le roulement ne fera pas augmenter ce forfait semaine.
Quant au fait de consommer bio/français, on peut se le permettre sur certaines catégories de produits sans trop faire grimper la note. Le vrac, les fruits et légumes de saison et les similis (tofu par exemple) sont à des prix corrects pour peu de prendre le temps de comparer. Par contre, il faut avoir une enseigne bio à disposition, parce que le bio de grande surface est excessivement cher et ne permet pas cette fantaisie! (le kilo de pomme à 7€, incompréhension totale, le tout sous cellophane).
Je n’ai bien évidemment pas acheté de repas “tout prêt” (sauf mon simili céréal), mais le seul repas qui m’a pris plus d’une heure à préparer était le steak de simili (très bon d’ailleurs) du livre dont je vous parlais plus haut.

– Capacité de réduction de ses dépenses
– Augmentation du pourcentage de consommation de ses achats
– Réduction du volume de rangement des denrées
– Amélioration des capacités de planification
– Accrochage définitif au biologique et au français
– Lvl up du génie de l’accomodage des restes

Si vous voulez suivre cette expérience, mes observations vers la réussite dans mon cas sont les suivantes :

– Se diriger vers des produits de base, et peu onéreux (genre pas les asperges vertes à 14€ le kilo quoi)
– Acheter de saison uniquement, les prix s’en ressentent beaucoup
– Privilégier le vrac si possible, pour ajuster au mieux ses besoins, réduire l’effet stock et payer moins cher
– Se fixer une limite réalisable selon ses moyens, impératifs et régimes alimentaires.
– Planifier, même vaguement, les repas de la semaine, juste pour se faire une idée
– Faire régulièrement un “état des lieux” pour écouler ce qui n’est plus très frais et procéder à une rotation des produits intelligente
– Réduire (voire supprimer si vous êtes dans cette démarche) l’achat des produits animaux (€€€€€)
– Supprimer le gaspillage impérativement. Un demi repas par ci, un demi par là, on a facilement balancé 2 repas à la poubelle en fin de semaine. Autant qui ne finiront pas dans notre bidon 😉

J’imagine que je ne parle pas ici qu’à des personnes qui ont le choix de procéder à cette démarche, mais elle m’a prouvée à moi qu’il était possible de manger de manière équilibrée et gourmande pour 150€ par mois.
Ca m’a suffit à réaliser que même si sur tous les autres plans je ne suis pas du tout dépensière (vu mes précédents salaires heureusement *fiou*), la nourriture était mon talon d’Achille et qu’il fallait que je me résonne!
Du coup, mon défi mois va certainement rester, hors défi, pour m’aider à cadrer un peu mon budget nourriture complètement disproportionné.