Recettes salées Vegan

Mes recettes pour un barbecue vegan

Dans une vie de végétalien, il y a plusieurs épreuves du feu. Les fêtes de noël en sont une, évidemment. Les attentes sont élevées, toute la famille est au rendez-vous pour faire ton coming-out de mangeur de cailloux volontaire ou non … Mais une autre période très redoutée est à mettre sous les feux de la rampe quand on devient même ne serait-ce que végétarien : le barbecue.
Insérez-ici un bruit de terreur qui provoque des gouttes de sueur dans le dos.

Le barbecue vegan, c’est d’abord la survie en milieu hostile. On sait, on sait, les mentalités sont censées bouger un peu de “tu vas manquer de protéines” à “j’aime trop ça pour arrêter, mais c’est bien hein”.
Mais en réalité, c’est souvent encore très compliqué, car socialement, l’événement barbecue tourne autours de la viande ou du poisson (qui n’est et ne sera d’ailleurs jamais végétarien ou végétalien au passage, puisque c’est un animal mort cqfd). Du coup, déjà, y’a de forte chance pour que, si tout le monde n’est pas encore assez beurré quand la braise sera prête, tu assistes de manière impuissante à un débat que tu n’auras jamais commandé au menu.
Alors si en plus c’est pour bouffer du rosé (ha?) et des chips, ça devient vachement moins fun, les barbecues.

Un seul conseil pour bien vivre un barbecue vegan sans stress : apporte ta gamelle!
Dans le commerce, on trouve de plus en plus de steaks végétaux, de saucisses et autres préparations qui pourront te sauver.
Mais il ne faut pas se cacher que c’est cher, qu’on n’en trouve pas partout, et que c’est un paquet d’emballage, et même que parfois, un sachet pour une seule personne, c’est pas pratique.
Si toutefois vous vouliez vous orienter vers ces produits, je ne peux que vous conseiller les produits taifun au niveau des saucisses (elles sont vegan), notamment les blanches grill sausages qui sont parfaites une fois cuites à feu vif!
Pour ce qui est des steaks, pour ne pas avoir à réchauffer (parfois c’est compliqué sur les barbecues ou planchas baignées de graisse de saucisse), vous pouvez opter pour les steaks tartare de la marque soy, qui sont vraiment sympas.
Bien sûr, si vous n’avez pas de temps, vous pouvez aussi pencher sur les tartinables, notamment les délicieux houmous de l’atelier V.

Je vous donne donc ci dessous des idées de recettes pour un barbecue vegan gourmand! D’autres recettes sont à venir pour cette saison, restez connectés 😉

Pomme de terre au four à la crème
Une recette de pomme de terre au four, garnie d'une crème à la ciboulette très fraîche, parfaite pour l'été.
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Patate au four
Thon de pois chiches à tartiner
Une recette de tartinade végétale aux saveurs marines rappelant le thon mayonnaise.
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Thon de pois chiches
Tzatziki vegan
Comme un tzatziki normal, mais sans lait! Une recette simple et fraîche, qui pourra accompagner de nombreux bols composés vegan.
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Comment faire son tzatziki maison?
Tapenade aux olives noires
Une recette de tapenade à base d'olives noires, mais sans anchois !
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Tapenade facile
Brochettes tofu basilic et pêches
Des brochettes végétariennes sucrées salées à base de tofu au basilic et de pêches, à préparer au barbecue ou à la plancha.
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Brochettes barbecue vegan
Salade piémontaise vegan
La traditionnelle salade piémontaise revue à la sauce vegan : garantie sans oeufs mais tout aussi délicieuse!
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Salade piémontaise vegan
Tarte feuilletée aux tomates, courgettes et aubergines
Une délicieuse tarte feuilletée à base de tomate, courgette et aubergines, avec une pointe de basilic. Un véritable hommage à la ratatouille!
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Tarte aux légumes d'été vegan
Tarte fine tomate et basilic
Une tarte à la tomate sur base de pâte feuilletée, avec en bonus une huile aromatisée au basilic, pour relever le tout.
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Tarte feuilletée à la tomate
Brioche huile d’olive et ail des ours vegan
Une brioche salée pour l'apéritif, à base d'huile d'olive. Elle est aromatisée avec de l'ail des ours frais.
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Houmous aux olives
Un houmous classique, mais relevé de la saveur addictive de l'olive
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Houmous aux olives vertes


Tomates cerise garnies
Une recette qui change pour l'apéritif, avec des tomates cerises garnies d'une tartinade aux saveurs marines totalement vegan.
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Tomates cerises pour l'apéritif
Salade de riz végétalienne
La salade de riz au thon est une institution : je vous propose de découvrir une alternative à base de légumineuse, et totalement végétalienne.
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Salade de riz mayonnaise
Panzanella
La panzanella est une recette italienne à base de pain rassi et de légumes frais, assaisonnés avec de l’huile d’olive et du vinaigre.
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Recette panzanella


3 Commentaires

  • Autant de merveilles sur la même page ! Voilà plein de bonnes idées et franchement je ne serai pas étonnée qu’on vienne nous en taper un bout dedans en amenant notre gamelle lors d’un barbecue !!
    Bravo pour ton talent culinaire et photo, c’est Superbe !
    Mélanie

    • Merci à toi Mélanie 🙂 !
      Haha, c’est clair que le niveau de curiosité est toujours assez élevé 😉 “Quoiiii? même pas de cailloux?”
      C’est adorable, vraiment, ça me fait touche beaucoup !
      Un bisou à toi,

  • Merci ! Chez nous, aux barbecues, on rapplique toujours avec des champignons garcis au tofu et fromage frais et un camembert. Même les viandards nous en redemandent…

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