Go Back
Faire son houmous maison
Imprimer la recette
5 de 5 votes

Houmous

Temps de préparation10 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: libanese
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 boîte pois chiches soit 200 gr
  • 1/2 c. à café tahini
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1/4 c. à café sel
  • 2 c. à soupe jus de citron jaune
  • 1/2 c. à café cumin
  • 1/4 c. à café coriandre
  • 1 gousse ail
  • 3 c. à soupe eau

Instructions

  • Epluchez votre gousse d'ail, puis coupez-la en deux pour retirer l'éventuel germe.
  • Mettez tout le reste, soit dans le verre haut de vos mixeur plongeant, soit dans le bol du mixeur.
  • Mixez la préparation pendant plusieurs minutes, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Au besoin, ajoutez un peu d'eau si vous trouvez la préparation trop épaisse. Pour ma part, quand je fais du houmous pour mettre dans mes pâtes, je mets plus d'eau, pour que ce soit plus fluide, mais sinon, ce dosage permet d'obtenir pile la bonne texture selon moi. 

Notes

N'hésitez pas à servir avec un trait d'huile d'olive, et des graines de sésame blond!