Recette de cookies au beurre de cacahuètes
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Cookies au beurre de cacahuètes

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Portions: 14 cookies

Ingrédients

  • 70 g pépites de chocolat noir
  • 120 g farine de petit épeautre
  • 1 pincée fleur de sel
  • 120 g beurre/purée de cacahuètes
  • 90 g cassonnade
  • 50 g muscovado
  • 60 g lait végétal
  • 20 g cacahuètes entières non salées optionnel

Instructions

  • Mélangez le beurre de cacahuètes avec les sucres et le sel.
  • Ajoutez alors la farine : vous allez trouver que ça devient sec, pas de panique!
  • Versez alors le lait végétal, mélangez bien, et ajoutez les pépites et les cacahuètes concassées.
    Si d'aventure le mélange vous paraît un peu sec, ajoutez quelques gouttes de lait en plus, juste ce qu'il faut pour amalgamer la pâte.
  • Faites des boules dans le creux de votre main de la taille d'une boule de golf (j'espère que tu as déjà joué au golf dans ta vie haha), et aplatissez-les légèrement. En effet, ces cookies ne s'étalent pas à la cuisson, je trouve donc plus judicieux de les écraser un peu pour obtenir des biscuits faciles à cuire!
  • Enfournez à 170°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus et les bords commencent à colorer (plus selon vos goûts évidemment, mais je peux pas choisir à votre place héhé).
  • Laissez refroidir, puis dégustez ou conservez dans une boîte hermétique. Ces cookies sont meilleurs après une journée dans la boîte!

Notes

La farine de petit épeautre peut être remplacée par de la farine de blé.
Pour le lait végétal, mes deux chouchous sont le lait d'avoine et le lait de soja!
Le muscovado est un sucre complet, avec une saveur très agréable et un peu caramélisée. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du sucre de canne pour toute la recette mais réduisez légèrement la quantité.