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Pois chiches à la sauce tomate et au paprika
Pois chiches à la tomates et au paprika
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: paprika, pois chiches, tomate, vegan
Portions: 2 personnes
Ingrédients
  • 1 boite de purée de tomate bio
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 250 g pois chiches
  • 6 tomates confites
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1/2 c. à café sel
  • quelques feuilles de persil
Instructions
  1. Epluchez votre échalote en retirant la peau extérieure puis en lui ôtant son germe.

  2. Ciselez finement.

  3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez l'échalote. Faites revenir quelques minutes pour faire dorer les échalotes sur feu moyen-vif.

  4. Ajoutez alors les pois chiches, et le paprika fumé, et faites revenir en remuant pour ne pas laisser brûler.

  5. Ajoutez enfin la purée de tomates, les tomates confites et le sel, et laissez cuire pour réduire la sauce.

  6. Servez chaud, avec une portion du féculent de votre choix et quelques feuilles de persil frais.

Notes

J'utilise souvent de la passata que j'achète en bouteille au magasin bio et qui est bien fluide et pratique pour les recettes comme celle-ci.