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Pois chiches à la sauce tomate et au paprika
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Pois chiches à la tomates et au paprika

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1 boite de purée de tomate bio
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 250 g pois chiches
  • 6 tomates confites
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1/2 c. à café sel
  • quelques feuilles de persil

Instructions

  • Epluchez votre échalote en retirant la peau extérieure puis en lui ôtant son germe.
  • Ciselez finement.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez l'échalote. Faites revenir quelques minutes pour faire dorer les échalotes sur feu moyen-vif.
  • Ajoutez alors les pois chiches, et le paprika fumé, et faites revenir en remuant pour ne pas laisser brûler.
  • Ajoutez enfin la purée de tomates, les tomates confites et le sel, et laissez cuire pour réduire la sauce.
  • Servez chaud, avec une portion du féculent de votre choix et quelques feuilles de persil frais.

Notes

J'utilise souvent de la passata que j'achète en bouteille au magasin bio et qui est bien fluide et pratique pour les recettes comme celle-ci.