La recette est réalisée dans un cercle de 22 cm de diamètre.
Les proportions de la pâte vous donneront certainement plus d'une tarte, vous pouvez alors congeler la pâte sucrée, emballée, en ayant pris soin de bien identifier ce que c'est et la date de fabrication. Pour l'utiliser, vous n'aurez plus qu'à la décongeler en la laissant une nuit au frais ;-).
Le sel kala namak est un sel au goût soufré qui rappelle la saveur de l'oeuf.