1rouleau de pâte feuilletée vérifier qu'elle soit sans lait/beurre
4c. à soupecrème de sojavoir notes
4c. à soupeyaourt de soja
1c. à soupejus de citron
1c. à soupehuile d'olive
50groquette
6figues
1c. à soupepignons de pin
1c. à soupemiel vegan ou sirop d'agave
sel et poivre
Instructions
Dans un premier temps, faites chauffer votre four à 180°C, et déroulez votre pâte feuilletée (vous pouvez aussi utiliser des rognures ou même de la pâte feuilletée maison, ça fonctionne aussi!).
Etalez la crème de soja sur la pâte en laissant un bord, puis enfournez pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
Une fois cuite, sortez la pâte du four, et laissez-la légèrement tiédir.
Mélangez le yaourt (ici j'ai pris du yaourt de soja nature, vérifiez bien que votre yaourt ne soit pas sucré!) avec le jus de citron, le sel, le poivre -au goût- et l'huile d'olive.
Etalez le yaourt sur le fond de tarte de manière homogène.
Rincez vos figues, puis découpez-les (en ayant pris soin de retirer la partie un peu plus raide en haut du fruit, qui sert d'attache avec l'arbre) en quartiers.
Faites toaster les pignons de pin dans une poêle sans huile, jusqu'à ce qu'ils sentent comme du pop corn et prennent une teinte dorée.
Déposez la roquette sur le fond de tarte, puis les figues, les pignons, et enfin, arrosez d'un délicat filet de miel végétal.Vous pouvez ajouter du fromage frais du commerce ou du fromage frais maison pour plus de gourmandise!
Consommez sans plus attendre, et régalez-vous bien!
Notes
La crème de soja peut être remplacée par une autre crème, mais veillez à ce qu'elle soit bien grasse tout de même.