Versez tous les ingrédients dans un mixeur, et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Transvasez dans un bol, et pour éviter que la préparation ne sèche, couvrez d'un peu d'huile d'olive.
Le paprika fumé est optionnel, vous pouvez conserver le mélange traditionnel à base de cumin et coriandre mais je trouve le paprika plus original.
Vous pouvez également remplacer la purée de sésame ou tahini, par de la purée de cajou, pour une saveur plus discrète mais une texture toute aussi crémeuse.