Kipferls vanille vegan
De délicieux bredele très friables à l'amande et à la vanille.
Portions: 20 biscuits
Ingrédients
- 100 g margarine vegan ; voir notes
- 45 g sucre en poudre
- 1/4 c. à café vanille en poudre
- 1/2 c. à café arôme vanille optionnel mais renforce la saveur vanille
- 60 g amandes en poudre
- 140 g farine de blé t45
- 1 pincée sel kala namak de préférence
- 40 g sucre glace pour la décoration, à adapter
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le sucre glace (qui servira à décorer le dessus des kipferls), de manière à obtenir une pâte très sablée, qui vous paraîtra presque trop friable.
- Avec cette pâte, réalisez des petits croissants. Comme elle est fragile, faites des boudins, que vous allongerez avec les paumes sur les extrémités, et pliez-les délicatement.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent très légèrement sur les bords.
- Une fois sortis du four et refroidis sur une grille, roulez les biscuits dans du sucre glace.
- Conservez dans une boîte métallique.
Notes
La margarine doit contenir une quantité importante de matière grasse; dans cette optique, je vous conseille donc de ne pas choisir les margarines du commerce type Saint-hubert bio, qui sont très bien dans d'autres circonstances mais ne contiennent pas assez de matière grasse dans ce cas précis.