Dans un saladier, mette les ingrédients secs, et ajoutez le yaourt en faisant un puits.
Vous ne pourrez pas tout mélanger, c'est trop sec, c'est normal.
Ajoutez alors le lait végétal petit à petit, en remuant. Les grumeaux devraient disparaître avec cette méthode de mélange d'ajout du liquide dans le sec.
La pâte va alors devenir bien fluide, mais un peu épaisse tout de même. Ajoutez le rhum et la margarine fondue et laissez reposer une heure à température ambiante.
Sur une poêle à crêpe bien chaude, versez une louche de pâte, et répartissez bien.
Faites cuire sur feu moyen pendant quelques minutes, en soulevant les bords pour contrôler. Les crêpes sont prêtes à être retournées quand elles sont bien dorées.
Pour ce faire, je trouve qu'une spatule longue est le plus efficace. Décollez bien toute la crêpe délicatement, puis retournez brièvement et faites cuire quelques minutes sur l'autre face.
Pour conserver les crêpes, mettez-les au frais sous cloche ou assiette.