Champignons farcis persil et ail
Une recette très simple de champignons de Paris farcis d'une préparation à base de margarine persillée (persil, ail et margarine), puis cuits au four.
Portions: 12 champignons
Ingrédients
- 300 g champignons de Paris de préférence bruns
- 80 g margarine bien grasse (évitez les 35% mg)
- 20 g persil frais
- 2 gousses ail
- 1/3 c. à café sel sauf si votre margarine est demi-sel
Instructions
- Rincez le persil, puis retirez les grosses tiges pour ne garder que les feuilles (il en faut 20 g à la fin, un peu plus ne fait pas de mal éventuellement).
- Epluchez la gousse d'ail et retirez le germe.
- Mettez dans un robot mixeur tout petit ou dans un récipient adapté à votre mixeur plongeant : la margarine à température ambiante, le persil, l'ail et le sel. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Rincez les champignons, puis retirez les pieds (que vous pouvez utiliser pour réaliser par exemple une délicieuse recette de pâtes aux champignons !) et mettez-les dans un plat adapté au four.
- Remplissez chaque creux de champignon avec de la margarine persillée, et mettez au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.
- Dégustez tièdes ou chauds mais sans vous brûler, et régalez-vous.
Notes
Prenez de préférence des champignons de taille équivalente pour éviter de vous retrouver avec des champignons trop cuits ou pas assez cuits les uns par rapport aux autres !