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Haricots blancs à la sauce tomate
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Haricots blancs à la tomate

Des haricots, des tomates, mais pas que : je vous propose d'y ajouter un peu d'échalote et de sauce soja pour sublimer ce plat prêt en quelques minutes.
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 400 g haricots blancs cuits
  • 600 g tomates bien mûres
  • 50 g échalote
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • Basilic frais

Instructions

  • Ciselez finement votre échalote en tranches.
  • Faites revenir dans votre poêle/sauteuse avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide, en remuant régulièrement.
  • Ajoutez la sauce soja en baissant le feu.
  • Rincez et pelez les tomates, et coupez-les en morceaux grossiers. Ajoutez dans la poêle.
  • Laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen : les tomates vont commencer à se déliter mais gardent quand même de la texture.
  • Ajoutez les haricots blancs et laissez de nouveau quelques minutes, le temps de réchauffer les haricots mais sans les faire trop cuire afin d'éviter qu'ils n'éclatent.
  • Servez chaud avec du pain complet par exemple, et n'oubliez pas de poivrer au dernier moment et d'ajouter quelques feuilles de basilic frais.

Notes

Les portions sont variables : ici j'utilise ce plat en tant que plat, avec un peu de pain complet. Si on l'intègre à une assiette plus complète avec des légumes et un autre féculent que le pain, on peut réaliser plus de parts.