Gâteau au chocolat vegan
La recette du gâteau au chocolat riche en chocolat, moelleux, facile à préparer, et avec peu d'ingrédients.
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 220 g chocolat à pâtisser
- 220 g margarine riche en matière grasse
- 225 g yaourt de soja
- 150 g sucre en poudre
- 225 g farine de blé
- 10 g levure chimique sans phosphate
- 2 g sel fin ou 4 g de fleur de sel
Instructions
- Préparez un moule à manqué de 24 cm en le graissant puis en le farinant. Allumez également le four à 190°C.
- Dans un saladier, pesez le chocolat et la margarine. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Une fois le mélange bien fluide, ajoutez le sucre et le sel, et mélangez pour incorporer.
- Ajoutez ensuite le yaourt de soja et remuez (surtout s'il est bien froid, ne partez pas faire votre vie entre temps.
- Ajoutez enfin la farine mélangée à la levure chimique. La levure chimique réagissant tout de suite au contact des liquides, n'insistez pas trop sur le mélange, soyez plutôt énergiques et rapides que lents et méticuleux.
- Versez la pâte dans le moule, puis enfournez sans plus attendre.
- Cuisez 25 à 35 minutes selon la puissance de votre four (les fours, c'est comme les avis et les trous de balle, chacun.e le sien). Il est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et qu'il a une jolie surface ferme.
- Laissez tiédir, démoulez en retournant sur une assiette, et attendez totalement avant de le découper et de le déguster (autrement la texture est assez friable).