Gaufres de pomme de terre façon rösti à l'ail des ours
Des röstis cuits au gaufrier, assaisonnés avec de l'ail des ours. C'est une recette très facile à réaliser, où on obtient des gaufres bien dorées à l'extérieur et bien fondante à l'intérieur, avec la saveur douce de l'ail des ours.
Portions: 6 gaufres
Ingrédients
- 600 g pommes de terre de préférence à chair ferme
- 40 g farine de blé
- 60 g ail des ours
- 1 c. à café sel
- poivre
- 10 g huile d'olive
Instructions
- Rincez les pommes de terre et épluchez-les.
- Lavez bien l'ail des ours, surtout si vous l'avez cueilli en forêt.
- Mixez grossièrement les feuilles d'ail des ours.
- Râpez les pommes de terre avec une grosse râpe.
- Mélangez la pomme de terre, l'ail des ours, la farine et le reste des ingrédients.
- Faites chauffer votre gaufrier. Afin d'éviter que les premières gaufres n'adhèrent, n'hésitez pas à huiler. En général au bout de quelques gaufres l'appareil est bien chaud et gras.Cuisez jusqu'à obtenir des gaufres bien dorées et surtout, n'ouvrez pas trop tôt car elle seraient collées des deux côté ce qui est assez fâcheux.
- Ne tardez pas à les consommer, elles ont tendance à rapidement ramollir. Évitez de les empiler et faites-les réchauffer au four ou au grille pain pour leur faire retrouver leur croustillant !
Notes
Le nombre de gaufres est fortement influencé par la taille de votre gaufrier et votre manière de le garnir !