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Riz au lait de noisette et à l'abricot

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g lait de riz noisette-épeautre de chez Boneterre (j’ai pas d’action chez eux, c’est juste le meilleur lait végétal du monde, vous pouvez utiliser du lait de noisette pur, mais c’est plus cher il me semble)
  • 50 g riz rond
  • 50 g sucre
  • 4-6 c. à café praliné de noisette
  • 300 g abricots
  • 1 poignée noisettes concassées

Instructions

  • Dans la casserole, disposez le lait puis le sucre, et remuez histoire de le dissoudre un peu.
  • Dans la casserole, disposez le lait puis le sucre, et remuez histoire de le dissoudre un peu.
  • Sans attendre, disposez le riz cuit dans les verrines, en prenant soin de déposer au coeur de chacune une cuillère de praliné de noisettes pur. C’est optionnel mais c’est bien meilleur.
    Réservez au frais le temps que les verrines refroidissent.
  • Détaillez les abricots à votre convenance (je les ai coupés en quarts) et disposez les sur le dessus du riz au lait.
  • Si l’envie vous en dit, saupoudrez d’une pincée de noisettes concassées, éventuellement torréfiées pour en refaire sortir l’arôme.