Tarte bolognaise vegan
Ingrédients
- 100 g champignons de paris (pour plus de flemme j’ai utilisé les mini champignons de chez picard, certainement cryogénisés depuis trois ans)
- 100 g purée de tomates
- 1 bloc tofu rosso (marque taifun)
- 1 bel oignon (bon, s’il est moche aussi, mais il faut qu’il soit grand)
- 1 belle carotte (pareil que pour l’oignon)
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 rouleau pâte feuilletée (maison ou du commerce)
Instructions
- Mettez dans votre poêle votre belle carotte et votre bel oignon : le premier détaillé en minuscules cubes (ou en rondelles si vous aimez quand ça croque encore, comme moi) et l’oignon en fines lamelles. Faites les chanter dans une huile bien chaude et prélassez-vous de leur odeur réconfortante.
- Emiettez votre tofu et lorsque l’oignon aura cuit et sera presque translucide, ajoutez le dans la poêle ; continuez le concert.Enfin, ajoutez les champignons : laissez-leur le temps de dégorger et de se mettre en scène puis terminez votre tableau avec la sauce tomate.A petits bouillons, laissez réduire doucement, sous un couvercle.
- Pendant ce temps, foncez votre moule à tarte et cuisez à 200°C avec des poids jusqu’à ce que la pâte commence à colorer.
- Lorsque votre mélange dans la poêle ne contient presque plus de jus, ajoutez sel et poivre, versez alors dans votre fond déjà précuit et prolonger la cuisson jusqu’à coloration des bords de la pâte (et pas noircissement comme moi hein).