1c. à café levure chimique de préférence biologique
1pincéefleur de sel
100gbeurre (doux, si vous prenez du demi sel, retirez la pincée de fleur de sel)
90gsucre en poudre
70gmuscovadoà trouver au rayon sucres des magasins bio
2c. à soupepâte à tartiner
1oeufentier
Instructions
Mélanger ensemble le beurre tempéré avec le sucre, jusqu'à ce qu'il foisonne.
Ajouter l’oeuf. Le mélange risque de ne pas bien se mélanger mais tout va bien, c’est normal!
Ajouter le reste des ingrédients (sauf le chocolat). Il est important de ne pas trop pétrir!
Cassez (ou pas) vos carrés de chocolat et incorporez-les à la pâte. J’ai choisi de les laisser entiers et de mettre un ou deux gros carrés par cookie.
REFRIGEREZ. C’est pas une option!
Une heure et demi environ après, faites des boulettes avec votre pâte. Mettez-les tel quel sur votre plaque au four à 160°C, et cuisez 12 à 15 minutes.AU sortir du four les cookies sont mous. Profitez en pour les écrabouiller avec une spatule et leur donner leur aspect fripé stylé.
Si vous réussissez à en garder, vous pouvez conserver ces cookies dans une jarre ou une boîte en métal facilement jusqu’à 3 jours ! (dans ce cas expliquez-moi comment vous faites, on a tout mangé en une journée)