Cake aux noix
Cake aux noix de ma mamie
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
50 min
Temps total
1 h 10 min
 
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: cake, chocolat, glaçage, noix, pâtisserie
Portions: 1 cake long
Ingrédients
  • 100 g cerneaux de noix
  • 125 g amandes poudre
  • 75 g farine
  • 170 g sucre en poudre
  • 1 petit bouchon rhum negrita
  • 4 oeufs entiers
Instructions
  1. Ecrasez vos noix dans un torchon afin d’avoir de petits morceaux. Sinon, n’hésitez pas à les faire passer très brièvement dans un blender, mais il vous faut des petits morceaux!

  2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes des oeufs avec le sucre. Ajoutez votre rhum.

  3. Incorporez alors toutes les poudre en mélangeant bien. Ca va vous donner une pâte très raide.

  4. Faites monter vos blancs en neige ferme, sacrifiez en une petite partie pour assouplir la pâte, puis, incorporez le reste délicatement.

  5. Beurrez et farinez un moule à cake et cuisez à 200°C pendant 50 minutes environ.

  6. Si vous êtes gourmands, déposez du chocolat au lait ou noir sur le dessus de votre cake et décorez avec des fruits secs.

Notes

Dégustez, avec une bonne tasse de café pour tremper dedans 😉 !