Cheesecake vegan nature noix de cajou
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Cheesecake vegan facile - Raw/cru

Temps de préparation30 min
Trempage4 h
Temps total30 min
Type de plat: Dessert
Portions: 1 cercle 18 cm diamètre

Ingrédients

Base de cheesecake crue

  • 100 g amandes
  • 100 g dates medjool

L'appareil à cheesecake cru aux noix de cajou

  • 250 g noix de cajou
  • 3 citrons pour leur jus
  • 120 g huile de coco de préférence désodorisée
  • 120 g sirop d'agave

Instructions

Préparation de la base de cheesecake cru

  • Mixez ensemble les deux afin d’obtenir une pâte grossière que vous étalerez dans votre moule/cercle en prenant soin de bien tasser.

Préparation de l'appareil à cheesecake à base de noix de cajou

  • Faites tremper vos noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 3 heures, le mieux étant toute une nuit. Si vous n'en avez pas le temps, mettez les à tremper 1 heure environ dans de l'eau chaude : cela réduira le délai!
  • Ensuite, mettez tous vos ingrédients dans un mixeur et actionnez jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte onctueuse.
  • Coulez sur votre fond, placez au congélateur pendant 2 heures et mettez le au frigo (ou bien simplement au frigo si vous n’êtes pas pressée, mais il vous faudra patienter plus longtemps et c’est un supplice).