Riz épicé aux petits pois et au fenouil
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Riz aux petits pois et aux épices

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 120 g riz
  • 1/2 bulbe fenouil
  • 1/2 c. à café épices colombo
  • une trentaine cosses de petits pois frais soit environ 200 g petits pois
  • 1 c. à souê beurre de cacahuète
  • jus d'une orange
  • quelques graines de courge

Instructions

  • Prépare ton riz. pour ce faire, mets le à cuire avec ton morceau de fenouil. J’ai souvent vu ma maman cuire le riz avec un oignon et c’est ce qui m’a donné cette idée.
    J’ai timé la cuisson à 10 minutes. C’est important car il repasse sur le feu, alors mieux vaut éviter le riz-purée mousseline.
  • Dans une poêle, faites fondre une belle cuillère de beurre de cacahuètes et un peu d’huile végétale liquide, et quand elle est bien chaude, verser le riz, saupoudrez de votre épice pour colombo, et faites revenir en remuant très régulièrement. Ainsi, le riz prendra toute sa saveur, le beurre sera incorporé, et il y aura un petit coté « grillé » très agréable.
  • Lorsque tout est bien mélangé, ajoute alors tes petits pois quelques minutes, et le jus de ton orange, et sers aussitôt!