Rocky road aux marshmallows et caramel
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Base de brownie
- 115 g chocolat au lait
- 65 g beurre demi sel
- 1 oeuf entier
- 65 g cassonnade
- 65 g farine (sans gluten faire un mélange maïs riz et pois chiche)
- 1 poignée noisettes et amandes
- 1 poignée petites guimauves rayon du monde dans certains magasins
Caramel
- 30 g sucre
- 15 ml eau
- 3 c. à soupe crème liquide
Instructions
Préparation de la base de brownie
- Commencez par mélanger ensemble oeuf et cassonade jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez ensuite le chocolat au lait fondu avec le beurre (mais pas brulant sinon vous risquez de cuire votre oeuf et de faire une omelette), puis ajoutez la farine.
- Lorsque vous avez votre « appareil » à brownie, incorporez délicatement vos noisettes concassées et vos petites guimauves.
- Enfournez à 180°C pour une vingtaine de minutes. Ce gâteau sera encore meilleur s’il reste un peu « cru » à coeur!
Réalisation du caramel
- Faite colorer le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir un caramel coloré. Ajoutez alors la crème liquide puis mélangez rapidement sur le feu jusqu'à obtenir un caramel homogène.
- Nappez vos parts de rocky road de ce succulent mélange après les avoir parsemés de minimallows et de noisettes concassées.