Muffins sans gluten chocolat blanc et cranberries
Muffins chocolat blanc et cranberries sans gluten
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 
Portions: 6 muffins
Ingrédients
  • 100 g farine sans gluten (1/3 de chaque farine de maïs, riz et pois chiches)
  • 40 g chocolat blanc
  • 1 poignée cranberries
  • 40 g beurre ou margarine
  • 85 g sucre
  • 1 c. à café levure
  • 6 cl lait végétal
  • 1 oeuf entier
Instructions
  1. Battez bien le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre.

  2. Lorsque ce mélange est homogène cassez l’oeuf et battez de nouveau.

  3. Ensuite ajoutez la farine et levure en alternant avec le lait végétal pour obtenir une consistance lisse et sans grumeaux!

  4. Quand tout ça est terminé, prenez une cuillère en bois et mélangez votre garniture à votre pâte, puis remplissez aux 3/4 des moules à muffins.

  5. Enfournez pour une vingtaine de minutes à 190°C, en surveillant la coloration. J’aime beaucoup les pâtisseries bien dorées, mais ces muffins font exception et sont bien meilleurs quand ils sont moelleux!