Tarte feuilletée à la tomate
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Tarte fine tomate et basilic

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Temps total1 h
Type de plat: Plat principal
Cuisine: French
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 200 g rognures ou un rouleau de pâte feuilletée
  • 350 g tomates charnues type coeur de boeuf
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 10 g basilic
  • sel et poivre

Instructions

  • Etaler les rognures de feuilletage à 1/2 cm environ. Si vous utilisez du feuilletage tout prêt ouvrez le sachet et déroulez le (haha).
  • Disposez votre tarte ou vos tartelettes sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. 
  • Découpez vos tomates en tranches d'environ 1cm d'épaisseur (ça fond pas mal à la cuisson) et disposez-les sur le fond de tarte.
  • Faites cuire à 190°C pendant 25 à 30 minutes, le temps que les bords colorent.
  • Pendant la cuisson, mixez l'huile d'olive avec du sel, du poivre et le basilic (si c'est trop casse-pied à mixer, ciselez très finement).
  • A la sortie du four, avec un pinceau, déposez le mélange huile/basilic sur les tartelettes. Dégustez tiède.

Notes

Vous pouvez réaliser cette tarte soit en grand format à partager, soit en formats "individuels", ou bien encore en format bouchée à grignoter à l'apéritif.
Plus vos tomates seront charnues, et plus votre tarte fine sera réussie car elles rendront moins d'eau.