Financiers framboise pistache vegan
Portions: 8 financiers
Ingrédients
- 50 g margarine vegan
- 25 g farine de blé qui doit pouvoir facilement être remplacé par du sans gluten type riz
- 75 g sucre glace
- 50 g poudre d'amandes
- 60 g yaourt de soja nature
- 1 c. à soupe purée de pistache bio
- 25 framboises soit environ 125 g
Instructions
- Dans un saladier, mettre toutes les poudre, puis ajouter le yaourt nature et mélanger au fouet sans trop "fouetter" (le but n'est pas d'incorporer de l'air mais juste de mélanger).
- Faites fondre votre margarine au micro ondes ou dans une casserole et incorporez là au mélange précédent.
- Enfin, ajouter la purée de pistache.
- Faite chauffer le four à 185°C.
- Graisser à la margarine ET farinez sans laisser de chance au hasard, garnissez les moules aux deux tiers, puis mettez 2-3 framboises dans chaque empreinte (cela dépend aussi pas mal de leur taille, n'hésitez pas à les couper en deux si elles sont trop grosses).
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les financiers colorent légèrement (pour ma part j'aime bien les trucs bien cuits mais question financier, on est quand même sur une cuisson assez "jeune").
- Laissez tiédir puis démoulez délicatement.
- Les financiers peuvent se conserver quelques jours, soit dans une boîte en fer (si vous aimez qu'ils ramollissent un peu), soit sous un torchon dans une assiette.