Mettez votre four à préchauffer à 180°C, car la recette est rapide à préparer.
Dans un bol, mélangez ensemble le sucre en poudre avec le yaourt de soja.
Ajoutez l'huile et mélangez pour obtenir un mélange homogène.
Mettez alors les poudres dans un saladier, remuez au fouet, et ajoutez le mélange yaourt/sucre en remuant à partir du centre, jusqu'à incorporation totale.
Finissez par les pépites de chocolat ou les morceaux de chocolat noir.
Remplissez des alvéoles à muffins ou des moules à muffins anti adhésifs, et mettez à cuire pendant 15-20 minutes. Pour contrôler la cuisson, plantez un couteau au centre des muffins : s'il ressort sec, c'est prêt!
Vous pouvez conserver ces muffins dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.