Dans un saladier, mélangez ensemble au fouet le yaourt de soja avec le sucre blanc, le sel et le rapadura.
Ajoutez le chocolat noir et la margarine que vous aurez pris soin de faire fondre (soit au bain marie, soit au micro ondes, your call).
Ajoutez ensuite la farine puis incorporez bien.
Pour ma recette j'ai utilise un moule à tarte long et rectangulaire de 34 cm mais vous pouvez réaliser ce brownie dans un plat rectangle ou rond selon ce que vous avez, veillez simplement à ce que ce ne soit pas trop épais sinon ça aurait vraiment du mal à cuire. Quoi qu'il en soit je vous conseille soit de prendre un plat pour lequel vous ne craignez rien, soit de chemiser le fond avec un peu de papier sulfurisé pour pouvoir le retirer facilement.
Versez la préparation dans le moule, puis disposez sur le dessus les noix de pécan et les pépites de chocolat.
Enfournez et cuisez pendant 25 minutes à 180°C, un peu plus si vous aimez que le brownie soit un peu plus cuit!
Dégustez soit tiède avec une boule de glace, soit froid !
Vous pouvez conservez ce brownie quelques jours, rangé dans une boîte en fer pour qu'il ne sèche pas.