Gel de lin
Portions: 1 oeuf
Ingrédients
- 1 c. à soupe graines de lin brun
- 30 ml eau
Instructions
- Dans une casserole, mettez sur feu très doux les graines de lin et l'eau à chauffer pendant quelques minutes. L'eau ne doit pas s'évaporer, mais les graines doivent relâcher leur mucilage visqueux!
- Une fois la texture visqueuse obtenue, filtrez à l'aide d'un chinois pour récupérer le gel de lin.
Notes
Ce substitut vegan d'oeuf est utile en pâtisserie pour un effet mi cru, mais est aussi très utile pour lier vos galettes de légumes végétales! ;)