Sauce au chocolat vegan
Une sauce au chocolat qui ne figera pas à température ambiante et qui vous permettra de napper tous vos desserts : des crêpes, aux gaufres, en passant par vos brioches !
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 120 g chocolat noir
- 180 ml eau
- 60 ml crème de soja
- 30 g sirop agave
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
- Mettre les ingrédients dans votre casserole à chauffer lentement pour faire fondre le chocolat, en mélangeant régulièrement.
- Laissez chauffer sur feu doux pour faire réduire la sauce chocolat une dizaine de minutes : le mélange ne doit pas bouillir comme les flammes de l'enfer mais frémir légèrement.
- Il vous appartient de contrôler l'épaisseur de la sauce chocolat en faisant plus ou moins réduire le mélange, tout en sachant que la sauce va devenir plus ferme ensuite.
- Consommez tiède, sur toutes vos pâtisseries. Si la crème a tendance à raffermir, n'hésitez pas à la passer un peu au chaud pour qu'elle redevienne liquide.
Notes
Vous pouvez adapter la quantité d'eau jusqu'à 230 ml d'eau pour une sauce plus liquide qui ne raffermit pas en refroidissant.