Pancakes vegan
Des pancakes très moelleux, sans oeufs ni produits laitiers. Les essayer, constater leur texture légère comme un nuage, c'est les adopter
Portions: 10 pancakes
Ingrédients
- 170 g farine de blé
- 50 g sucre
- 7 g levure chimique
- 50 g yaourt de soja
- 1 c. à café extrait de vanille
- 190 ml lait végétal
- 20 g huile
- 1 c. à soupe vinaigre de pommes
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le yaourt de soja avec la vanille, le lait, le vinaigre de pommes et l'huile. Ajoutez alors le sucre, le sel et mélangez.
- Ajouter la moitié de la farine, puis remuez jusqu'à l'avoir incorporée.
- Ajoutez le reste de la farine avec la levure, remuez sans trop insister, et laissez poser 15 minutes à température ambiante.
- Dans une poêle chaude (mais pas trop, le premier pancakes vous permettra d'ajuster la température), déposez une bonne cuillère à soupe de pâte.
- Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface (environ une minute), et retourner à l'aide d'une grande spatule.
- Laissez dorer le deuxième coté, puis réservez dans une assiette. Renouvelez jusqu'à ne plus avoir de pâte, jusqu'au dernier pancake, indéniablement moche.
- Consommez avec des fruits frais, du sirop d'érable, et tous les toppings que vous pourrez imaginer.