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Recette de pancakes facile
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Pancakes vegan

Des pancakes très moelleux, sans oeufs ni produits laitiers. Les essayer, constater leur texture légère comme un nuage, c'est les adopter
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Petit Déjeuner
Cuisine: American
Portions: 10 pancakes

Ingrédients

  • 170 g farine de blé
  • 50 g sucre
  • 7 g levure chimique
  • 50 g yaourt de soja
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 190 ml lait végétal
  • 20 g huile
  • 1 c. à soupe vinaigre de pommes
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger le yaourt de soja avec la vanille, le lait, le vinaigre de pommes et l'huile. Ajoutez alors le sucre, le sel et mélangez.
  • Ajouter la moitié de la farine, puis remuez jusqu'à l'avoir incorporée.
  • Ajoutez le reste de la farine avec la levure, remuez sans trop insister, et laissez poser 15 minutes à température ambiante.
  • Dans une poêle chaude (mais pas trop, le premier pancakes vous permettra d'ajuster la température), déposez une bonne cuillère à soupe de pâte.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface (environ une minute), et retourner à l'aide d'une grande spatule.
  • Laissez dorer le deuxième coté, puis réservez dans une assiette. Renouvelez jusqu'à ne plus avoir de pâte, jusqu'au dernier pancake, indéniablement moche.
  • Consommez avec des fruits frais, du sirop d'érable, et tous les toppings que vous pourrez imaginer.