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Tarte salée figue et roquette

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée vérifier qu'elle soit sans lait/beurre
  • 4 c. à soupe crème de soja voir notes
  • 4 c. à soupe yaourt de soja
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 50 g roquette
  • 6 figues
  • 1 c. à soupe pignons de pin
  • 1 c. à soupe miel vegan ou sirop d'agave
  • sel et poivre

Instructions

  • Dans un premier temps, faites chauffer votre four à 180°C, et déroulez votre pâte feuilletée (vous pouvez aussi utiliser des rognures ou même de la pâte feuilletée maison, ça fonctionne aussi!).
  • Etalez le yaourt de soja sur la pâte en laissant un bord, puis enfournez pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
  • Une fois cuite, sortez la pâte du four, et laissez-la légèrement tiédir.
  • Mélangez le yaourt (ici j'ai pris du yaourt de soja nature, vérifiez bien que votre yaourt ne soit pas sucré!) avec le jus de citron, le sel, le poivre -au goût- et l'huile d'olive.
  • Etalez le yaourt sur le fond de tarte de manière homogène.
  • Rincez vos figues, puis découpez-les (en ayant pris soin de retirer la partie un peu plus raide en haut du fruit, qui sert d'attache avec l'arbre) en quartiers.
  • Faites toaster les pignons de pin dans une poêle sans huile, jusqu'à ce qu'ils sentent comme du pop corn et prennent une teinte dorée.
  • Déposez la roquette sur le fond de tarte, puis les figues, les pignons, et enfin, arrosez d'un délicat filet de miel végétal.
    Vous pouvez ajouter du fromage frais du commerce ou du fromage frais maison pour plus de gourmandise!
  • Consommez sans plus attendre, et régalez-vous bien!

Notes

La crème de soja peut être remplacée par une autre crème, mais veillez à ce qu'elle soit bien grasse tout de même.