Crinkles vegan au chocolat
La recette des crinkles au chocolat, de délicieux biscuits moelleux à coeur et croustillants à l'extérieur, avec un aspect craquelé.
Portions: 20 biscuits
Ingrédients
- 100 g chocolat noir
- 25 g margarine végétale de préférence solide (au mini 60% de MG)
- 50 g yaourt végétal de soja ou autre
- 40 g sucre en poudre
- 95 g farine de blé
- 1/4 c. à café levure chimique sans phosphate
- 1 pincée sel
- sucre
- sucre glace
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la margarine avec le sucre en poudre, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Faites fondre le chocolat au bain marie et incorporez le yaourt de soja, petit à petit, pour ne pas faire figer le chocolat.
- Mélangez la margarine sucrée au chocolat au yaourt.
- La préparation n’est pas lisse, ce n’est pas grave : ajoutez la farine et la levure, et mélangez bien. Vous obtiendrez une pâte collante.
- A l'aide de papier film, emballez la pâte aplatie et mettez au frais pendant une heure environ (ou au congélateur le temps que la pâte soit froide) afin de la refroidir pour pouvoir la travailler.
- Réalisez des petites boules avec la pâte, puis roulez-les dans le sucre en poudre, puis le sucre glace. Le premier va donner l’effet craquelé, le deuxième l’effet ‘enneigé”
- Mettez au four à 180°C pendant 12-15 minutes.