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Brochettes de tofu

La recette complète pour réaliser ses brochettes de tofu marinées.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps de repos au frais12 h
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 brochettes

Ingrédients

  • 200 g tofu nature
  • 3 c. à soupe sauce tamari allégée en sel
  • 1 c. à soupe miso ici rouge de la marque celnat
  • 1 c. à soupe sirop d'érable
  • 2 c. à soupe citron jaune

Instructions

  • Dans un récipient en verre qui peut se fermer, mettez les ingrédients de la marinade.
  • Coupez le tofu en dés assez gros selon la forme de votre bloc de tofu, surtout de manière à ce qu'ils soient réguliers.
  • Mettez le tofu dans la boîte, fermez le couvercle, et secouez pour bien répartir la marinade partout. Réfrigérez au minimum 4 heures, au mieux 12 heures.
  • Au moment de cuire, faites chauffer fort votre grille ou votre plancha. Piquez le tofu sur des brochettes, en alternant selon votre choix avec des tomates et des poivrons.
  • Déposez sur feu vif après avoir huilé la grille puis régulez la chaleur ; laissez le temps au tofu de saisir avant de le retourner et d'éventuellement hydrater avec un peu de marinade. cuisez toutes les faces ou seulement deux selon votre patience.
  • Servez chaud et dégustez sans plus attendre!

Notes

Avec cette recette, vous obtenez de petites brochettes, qui font la taille d'une demi brochette. Je n'ai pas un appétit d'ogre mais j'en ai mangé 2, je trouve donc que ça peut valoir le coup de doubler les quantités si vous avez un doute ;)