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Crumble fraise et rhubarbe à l'huile d'olive

Un crumble très doux à la fraise et à la rhubarbe, avec un crumble à base d'huile d'olive.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson2 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g fraises
  • 500 g rhubarbe
  • 90 g poudre d'amandes
  • 90 g farine de blé
  • 90 g cassonade
  • 70 g huile d'olive
  • 40 g flocons d'avoine

Instructions

  • Rincez la rhubarbe et retirez la peau fibreuse. Rincez également vos fraises et équeutez-les (si elles sont bien mûres, en toute logique vous n'avez qu'à tirer dessus, il vous laissera un joli trou propre sans emmener la moitié de la fraise avec lui!).
  • Détaillez la rhubarbe en tronçons de quelques centimètres de long.
  • Dans un plat allant au four (lien affilié), disposez les fraises et la rhubarbe.
  • Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la poudre d'amandes, la cassonade, l'huile d'olive et les flocons d'avoine avec un pincée de fleur de sel. Le mélange va devenir légèrement sableux mais ne vous attendez pas à découvrir un crumble habituel!
  • Disposez ce mélange par dessus les fruits en fine couche, puis enfournez à 180 °C pendant 30 minutes SI le temps de cuisson n'est pas suffisant, n'hésitez pas à prolonger un peu pour que le dessus soit doré.
  • Dégustez seul ou avec une boule de glace à la vanille.