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Cookies vegan au chocolat
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Cookies vegan au chocolat au lait et aux noisettes

Des cookies moelleux sans lactose ni oeufs, garnis de chocolat au lait et de noisettes : parfaits pour le goûter!
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps de repos au frais1 h
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Portions: 12 cookies

Ingrédients

  • 75 g margarine à fort taux de MG
  • 75 g chocolat au lait vegan
  • 50 g noisettes
  • 200 g farine de blé t45
  • 1/4 c. à café fleur de sel
  • 1/4 c. à café bicarbonate
  • 45 g sucre en poudre
  • 80 g sucre de canne
  • 1/2 c. à café arôme vanille
  • 40 g yaourt de soja

Instructions

  • Pour commencer, votre margarine ne doit pas être froide froide, sinon ça va être compliqué à travailler, donc pesez-la et préférez la laisser un peu à température ambiante, qu'elle revienne un peu (pas de l'au-delà, juste qu'elle devienne moins froide!).
  • Ensuite, travaillez la margarine avec les deux sucres, le sel, l'arôme de vanille. et le bicarbonate.
  • Ajoutez ensuite le yaourt de soja, puis la farine.
  • Quand vous arrivez à cette étape, concassez les noisettes grossièrement et découpez le chocolat selon votre envie (moi j'aime bien les gros morceaux dans les cookies). Et puis ajoutez-les dedans, ça va sans dire. Remuez pour dispatcher.
  • Mettez ensuite au frais une heure : on sait, c'est long quand on a envie de cookies mais ça permet aux cookies de moins s'étaler à la cuisson, mais aussi à la texture d'être un peu différente.
  • Une fois l'heure interminable passée, faites des boules avec les cookies que vous aplatirez un peu, mais pas trop, et espacez-les pour éviter une fusion.
  • Enfournez à 160°C pendant 15 minutes environ.
  • Les cookies se conserveront (s'ils survivent) pendant une bonne semaine dans une boîte ou un bocal!