Boulettes de haricots rouges
Des boulettes de haricots rouges, une alternative aux boulettes classique pour une repas végétarien.
Portions: 10 boulettes
Ingrédients
- 250 g haricots rouges cuits, soit une boîte
- 1/2 oignon jaune ou rouge
- 1 c. à soupe concentré de tomates
- 1 c. à café paprika fumé
- 1/2 c. à café cumin en poudre
- 1/2 c. à café coriandre moulue
- 1 gousse ail
- 1/4 c. à café sel fin
- 30 g flocons d'avoine
Instructions
- Pelez votre oignon, votre gousse d'ail et rincez les haricots rouges.
- Dans la cuve d'un mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un pâte qui se tienne bien.
- Au besoin, humidifiez vos mains pour former plus facilement des boulettes. Elles feront la taille d'une boule de golf, un peu plus petites.
- Disposez-les sur une plaque allant au four et enfournez pendant 20 minutes à 190°C. Une fois cuites au four vous pouvez ajouter une cuisson pour les faire dorer dans une poêle avec un fond d'huile.
- Ces boulettes sont fragiles, je vous déconseille de les laisser trop longtemps dans une sauce, car elles auront tendance à se déliter. Mangez-les cependant avec une sauce, plutôt fluide : parfaites avec une bonne sauce tomate, de la sauce barbecue ou une sauce au yaourt!