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Recette de fromage vegan maison
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Fromage de pomme de terre

Une recette fromagère à base de pommes de terre et d'huile végétale pour une alternative sans lactose au fromage à fondre.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Végétarienne

Ingrédients

  • 250 g pomme de terre à chair farineuse
  • 80 g huile neutre
  • 2 c. à soupe levure maltée
  • 1/2 c. à café sel fin
  • 1/4 c. à café ail en poudre

Instructions

  • Cuisez les pommes de terre. J'ai cuit les miennes à la vapeur, épluchées et coupées en morceaux pour accélérer la cuisson.
  • Les pommes de terre doivent être bien cuites pour être farineuses et fondantes.
  • Mixez ensuite les pommes de terre avec l'huile, et le reste des ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange lisse et filant.
  • Vous pouvez utiliser ce mélange tout de suite, ou le conserver au frais puis le faire réchauffer ensuite (au besoin mixez).
  • On peut ajouter plus d'huile mais faites attention car le mélange finit par arriver à saturation et huiler.
  • Enfin, on peut aromatiser ce fromage avec de la smoke sauce, du paprika, et tout ce qu'on souhaite, pour lui donner le goût que l'on veut!

Notes

La proportion est donnée à titre totalement indicatif : on peut faire autant de fromage qu'on veut, tout dépend de pour quel usage on le souhaite!