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Fromage de pomme de terre
Une recette fromagère à base de pommes de terre et d'huile végétale pour une alternative sans lactose au fromage à fondre.
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Type de plat:
Accompagnement
Cuisine:
Végétarienne
Ingrédients
250
g
pomme de terre
à chair farineuse
80
g
huile
neutre
2
c. à soupe
levure maltée
1/2
c. à café
sel fin
1/4
c. à café
ail
en poudre
Instructions
Cuisez les pommes de terre. J'ai cuit les miennes à la vapeur, épluchées et coupées en morceaux pour accélérer la cuisson.
Les pommes de terre doivent être bien cuites pour être farineuses et fondantes.
Mixez ensuite les pommes de terre avec l'huile, et le reste des ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange lisse et filant.
Vous pouvez utiliser ce mélange tout de suite, ou le conserver au frais puis le faire réchauffer ensuite (au besoin mixez).
On peut ajouter plus d'huile mais faites attention car le mélange finit par arriver à saturation et huiler.
Enfin, on peut aromatiser ce fromage avec de la smoke sauce, du paprika, et tout ce qu'on souhaite, pour lui donner le goût que l'on veut!
Notes
La proportion est donnée à titre totalement indicatif : on peut faire autant de fromage qu'on veut, tout dépend de pour quel usage on le souhaite!