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Recette de pomme au four
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Pomme au four au crumble

La traditionnelle pomme au four, fondante et caramélisée, avec un crumble croustillant par dessus. Une recette de dessert très facile à préparer et peu cher.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 3 pommes

Ingrédients

  • 3 pommes pour cuisson
  • 20 g margarine mini 60% MG
  • 25 g farine de blé
  • 20 g cassonade
  • 10 g poudre d'amandes
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe rapadura

Instructions

  • Pelez vos pommes (c'est mieux pour profiter du "nappage" ajouté dessus car la peau est un peu raide à manger une fois cuite), et si vous avez un vide pomme, utilisez-le. Vous pouvez aussi tout simplement retirer le "gros" des trognons et retirer le trognon à la dégustation, mais aussi utiliser un couteau à lame fine pour faire un trou. C'est un peu artisanal mais ça fonctionne!
  • Déposez vos pommes dans un plat et faites chauffer à 180°C.
  • Pendant ce temps là, mélangez la cassonade, la margarine, le sel (ou mieux, de la fleur de sel), la poudre d'amandes, et la farine, du bout des doigts, pour obtenir un mélange qui s'agglomère, mais qui reste un peu brouillon.
  • Mélangez l'huile d'olive et le sucre rapadura. Vous pouvez évidemment utiliser un autre sucre!
  • Déposez ce mélange sur les pommes en le faisant très légèrement dégouliner. Ensuite, ajoutez le crumble. Il en restera surement : mettez-le dans le plat, au pied des pommes, il absorbera leurs sucs de cuisson, ce sera divin.
  • Enfournez pendant une quarantaine de minutes, en ayant pris soin de mettre un tout petit fond d'eau dans le plat pour faciliter la cuisson des pommes. Contrôlez la cuisson avec une pointe de couteau : ça doit s'y enfoncer comme dans du beurre.
  • Dégustez chaud ou tiède, avec éventuellement une boule de glace!