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Pâtes à la crème aux champignons

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 portions de pâtes à ajuster selon le mangeur, on compte généralement 100g de pâtes à personne
  • 250 g champignons de Paris frais
  • 1 petit bouquet persil
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 brique crème de soja (c'est celle qui a la texture la plus épaisse et adéquate selon moi)
  • 1 pincée sel, poivre et noix de muscade

Instructions

  • Découpez vos champignons en lamelles. Si les pieds sont beaux, n’hésitez pas à les conserver et à les découper pour votre préparation.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec les champignons sur feu vif pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite un fond d’eau et couvrez pour que les champignons soient bien tendres.
  • Une fois l’eau bien évaporée et les champignons cuits, ajoutez la gousse d’ail épluchée, entière et écrasée, et faites revenir rapidement.
  • Ajoutez alors la crème, le sel, le poivre et la muscade puis laissez mijoter sur feu doux.
  • Ajoutez en tout dernier et une petite minute avant la fin de la cuisson le persil finement ciselé.
  • Servez aussitôt sur un plat de pâte fumantes!