Tarte fine tomate et basilic
Une tarte à la tomate sur base de pâte feuilletée, avec en bonus une huile aromatisée au basilic, pour relever le tout.
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 200 g rognures ou un rouleau de pâte feuilletée
- 350 g tomates charnues type coeur de boeuf
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 10 g basilic
- sel et poivre
Instructions
- Etaler les rognures de feuilletage à 1/2 cm environ. Si vous utilisez du feuilletage tout prêt ouvrez le sachet et déroulez le (haha).
- Disposez votre tarte ou vos tartelettes sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Découpez vos tomates en tranches d'environ 1cm d'épaisseur (ça fond pas mal à la cuisson) et disposez-les sur le fond de tarte.
- Faites cuire à 190°C pendant 25 à 30 minutes, le temps que les bords colorent.
- Pendant la cuisson, mixez l'huile d'olive avec du sel, du poivre et le basilic (si c'est trop casse-pied à mixer, ciselez très finement).
- A la sortie du four, avec un pinceau, déposez le mélange huile/basilic sur les tartelettes. Dégustez tiède.
Notes
Vous pouvez réaliser cette tarte soit en grand format à partager, soit en formats "individuels", ou bien encore en format bouchée à grignoter à l'apéritif.
Plus vos tomates seront charnues, et plus votre tarte fine sera réussie car elles rendront moins d'eau.