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Pâte brisée vegan
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Pâte brisée vegan

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 1 tarte

Ingrédients

  • 125 g farine de blé
  • 1/2 c. à café sel
  • 40 g margarine vegan
  • 1 c. à café gomme de guar voir notes
  • 40 g eau à ajouter petit à petit

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sel, la gomme de guar et la margarine afin de sabler le mélange.
  • Ajoutez l'eau petit à petit afin de lier la pâte en une boule bien homogène mais non collante.
  • Etalez finement et foncez vos moules à tarte, flan, quiche etc ... 

Notes

La gomme de guar est un texturant qui apporte du liant à la pâte. Vous en trouverez au rayon sans gluten des magasins biologiques, car il sert notamment à palier à l'absence de gluten dans les pâtes.
Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez tout à fait vous en passer ;-)