Crottin de tofu aux 5 baies
Voici une alternative au fromage au lait animal, réalisé à base de tofu, dont le procédé de fabrication est finalement similaire au fromage classique !
Portions: 1 crottin
Ingrédients
- 1 bloc tofu de 125 g
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 c. à café mélange 5 baies
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 c. à café jus de citron
Instructions
- Mettez tous les ingrédients de la recette au mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture assez fine mais avec des gros morceaux dedans : si c'est tout lisse ce sera moins bon!
- Dans un ramequin, mettez du film plastique (j'utilise du film que j'achète au magasin bio qui ne sent pas le pneu brûlé à douze kilomètres) pour tapisser le fond, et tassez le tofu dedans.
- Laissez au frais quelques heures, le mieux étant une nuit pour que le fromage ait une saveur bien homogène.
Notes
Si vous voulez une texture plus à mi-chemin un peu fondante, ajoutez un peu de crème liquide végétale pour lier, de l'ordre d'une cuillère à soupe.