Pain perdu vegan
Ingrédients
- 6-8 tranche brioche vegan
- 200 g eau
- 30 g purée oléagineux
- 2 c. à soupe fécule de pois chiches
- 1 c. à café arôme vanille
- 1/4 c. à café sel kala namak
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 1 c. à soupe margarine ou de l'huile
- 1 c. à soupe fécule de maïs
Instructions
- Dans une assiette creuse, mélangez l'eau et la purée d'oléagineux, et faites légèrement chauffer si besoin.
- Ajoutez le reste des ingrédients et remuez pour avoir un appareil bien lisse.
- Mettez vos tranches de brioche à tremper des deux cotés, pour bien imbiber.
- Faites chauffer la margarine sur feu vif dans une poêle, et ajoutez les tranches de brioche en baissant le feu. Saisir ces dernières vous donnera le coté bien croustillant dehors!
Comptez environ 2 minutes de chaque coté. - Ajoutez de la margarine si besoin entre deux cuisson, et servez aussitôt, avec tout ce que vous aimerez, un bon chocolat chaud, un thé ou même un café!
Notes
Le sel kala namak est un sel noir provenant de l'himalaya qu'on trouve assez facilement soit en magasin spécialisé vegan soit sur internet. Il a un goût de souffre qui rappelle celui de l'oeuf.
Si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser un sel normal. La farine de pois chiche apporte ici une saveur d'oeuf elle aussi. Si vous n'en avez pas vous pouvez remplacer celle-ci par de la fécule de maïs mais ce sera un peu moins savoureux ;-)
Si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser un sel normal. La farine de pois chiche apporte ici une saveur d'oeuf elle aussi. Si vous n'en avez pas vous pouvez remplacer celle-ci par de la fécule de maïs mais ce sera un peu moins savoureux ;-)