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Steak de pois chiches aux épinards

Une recette de steak végétal aux pois chiches et aux épinards. Facile, et pratique à congeler!
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 5 steaks

Ingrédients

  • 265 g pois chiches soit une boite moyenne
  • 100 g épinards une fois équeutés
  • 30 g farine ici de blé
  • 1/4 c. à café sel
  • 15 g graines de tournesol
  • 1 c. à café Persil ciselé

Instructions

  • Equeutez vos épinards et rincez-les bien pour éviter de manger aussi de la terre.
  • Faites bouillir un grand volume d'eau (assez grand pour accueillir vos épinards) et cuisez les épinards pendant quelques minutes. Egouttez bien.
  • Dans le bol de votre mixeur, déposez vos pois chiches et les épinards, avec le sel et le persil. Mixez pour obtenir un mélange hétérogène mais assez mixé pour faire une purée grossière.
  • Dans un bol ou un saladier, mélangez avec la farine et le sel.
  • Le plus simple est d'avoir des cercle à tartelettes pour former de jolis steaks bien formés. Directement dans une poêle avec un peu d'huile (non adhérente), tassez la préparation pour faire un joli pâté lisse.
  • Reproduisez jusqu'à épuisement en faisant chauffer quelques minutes de chaque coté à feu moyen, pour que ça dore!
  • Si jamais vous prévoyez de congeler, faites-le avant cuisson, et étalez tous les petits steaks sur une plaque avec du papier sulfurisé, laissez prendre totalement et rangez dans une boite pour les conserver!