Champignons rôtis au miso
Des champignons de Paris rôtis dans du miso et de la sauce soja, au four. Une recette facile, et de délicieux champignons fondants!
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g champignons de Paris ici des champignons bruns
- 2 c. à soupe miso de riz
- 3 c. à soupe sauce tamari à teneur réduite en sel
- 3 c. à soupe huile végétale
- 1 échalote
- 60 ml eau
- ciboulette fraîche
Instructions
- Dans un premier temps, retirez au besoin la base terreuse des champignons, et les parties abîmées.
- Certains me mettront peut-être à la potence mais je rince mes champignons s'ils sont trop sales, sous l'eau, en brossant les éventuels résidus de terre.
- Pour cette recette, plus petits seront vos champignons et mieux ce sera. Sinon, coupez-lez pour obtenir des morceaux de taille régulière et pas trop gros.
- Dans un bol, mélangez le miso de riz, la sauce tamari, l'huile, afin de dissoudre le tamari. Au besoin, réchauffez un peu l'eau et diluez le miso dedans, ce sera plus facile.
- Allumez votre four à 200°C.
- Dans un plat, disposez les champignons (les miens se chevauchaient tous, ça n'a posé aucun souci)et arrosez abondamment (on dirait un tuto jardinage haha), avec la sauce.
- Mélangez bien pour que tous les champignons soient tous bien baignés de jus.
- Ensuite, ciselez finement l'échalote, puis ajoutez dans les champignons.
- Enfournez 20 à 25 minutes en remuant régulièrement pour que les champignons soient bien cuits mais pas secs.
- Servez avec de la ciboulette fraîche.