Frites de carottes
Des frites, réalisées à base de carottes, aromatisées au thym et cuites au four.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 1 botte carottes primeur
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée fleur de sel
- 1 pincée thym frais
Instructions
- Rincez bien vos carottes et brossez-les au besoin, mais ne vous amusez pas à retirer la peau : les carottes primeur en ont une si fine que ce serait dommage de retirer plus de carotte que de peau!
- Coupez vos carottes en bâtonnets de taille régulière. C'est important pour la cuisson! Ne les faites pas trop fins car ils réduisent ensuite.
- Versez l'huile d'olive en filet sur les carottes détaillées, puis la fleur de sel, et travaillez à la main pour bien badigeonner tout le monde. Les carottes ne doivent pas toutes s'empiler, le mieux est de les étaler suffisamment. J'ai ajouté également du thym dans le four.
- Allumez le four à 200 °C et enfournez une vingtaine de minutes.
- Au sortir du four, ajoutez un peu de thym frais, et dégustez avec la sauce de votre choix.
Notes
Les carottes primeur étant pleines d'eau, elles ont tendance à réduire beaucoup au four : si vous ne mangez que ça en accompagnement, n'hésitez pas à doubler la quantité de carottes !