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Carotte rôtie comme des frites
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Frites de carottes

Des frites, réalisées à base de carottes, aromatisées au thym et cuites au four.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1 botte carottes primeur
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 pincée thym frais

Instructions

  • Rincez bien vos carottes et brossez-les au besoin, mais ne vous amusez pas à retirer la peau : les carottes primeur en ont une si fine que ce serait dommage de retirer plus de carotte que de peau!
  • Coupez vos carottes en bâtonnets de taille régulière. C'est important pour la cuisson! Ne les faites pas trop fins car ils réduisent ensuite.
  • Versez l'huile d'olive en filet sur les carottes détaillées, puis la fleur de sel, et travaillez à la main pour bien badigeonner tout le monde. Les carottes ne doivent pas toutes s'empiler, le mieux est de les étaler suffisamment. J'ai ajouté également du thym dans le four.
  • Allumez le four à 200 °C et enfournez une vingtaine de minutes.
  • Au sortir du four, ajoutez un peu de thym frais, et dégustez avec la sauce de votre choix.

Notes

Les carottes primeur étant pleines d'eau, elles ont tendance à réduire beaucoup au four : si vous ne mangez que ça en accompagnement, n'hésitez pas à doubler la quantité de carottes !