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Wrap vegan houmous
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Wraps au thon de pois chiches

Une recette de wraps vegan façon thon mayonnaise et crudités, parfait pour un pique-nique ou un repas sur le pouce.
Temps de préparation20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Portions: 6 wraps

Ingrédients

  • 500 g pois chiches cuits
  • 60 g yaourt de soja
  • 1 c. à soupe moutarde
  • 1 pincée sel kala namak
  • 60 g huile de lin
  • 4 c. à soupe algues mélange du pêcheur
  • 6 feuilles à wrap
  • 1/2 salade
  • 500 g tomates

Instructions

  • Commencez par préparer la mayonnaise vegan : mixez ensemble le yaourt, avec le sel, l'huile de lin et les algues. Le mélange va prendre très rapidement en une belle mayonnaise bien ferme.
  • Ensuite, dans un saladier, écrasez les pois chiches bien rincés et égouttés, avec une fourchette. Vous pouvez le faire aussi avec un mixeur mais laissez de la texture car c'est ce qui fera la réussite de la recette : ici j'utilise un presse purée mais il est maison et a de gros trous ce qui aide beaucoup !
  • Ensuite, ajoutez de la mayonnaise petit à petit. Selon les goûts il est possible d'en ajouter plus ou moins, le but est d'avoir une texture crémeuse, pour avoir quelque chose d'agréable dans les wraps.
  • Rincez et coupez les tomates en rondelles, nettoyez, rincez et coupez la salade.
  • Mettez une feuille à wrap devant vous, et garnissez d'abord avec de la salade (pensez bien qu'elle va être serrée et compressée donc n'hésitez pas à en mettre plusieurs morceaux de feuilles empilés pour avoir de la mâche), les tomates puis 2 belles cuillères à soupe de tartinade de pois chiches.
  • Le tout aura été soigneusement placé en bas de la feuille en laissant juste la place de rabattre le bas par dessus. Ensuite, pliez les deux côtés pour former comme une enveloppe, et serrez bien pour refermer.
  • Sur la fin, tartinez un peu de mayonnaise que vous aurez gardé de côté (ou de l'eau hein) pour sceller, posez quelques minutes sur la fermeture pour que ça adhère, puis dégustez !

Notes

La tartinade façon thon est bien plus riche en saveurs après une nuit au frais, n'hésitez pas à la préparer la veille et la laisser dans un grand bocal !