Biscuits chocolat et tonka
Des biscuits croquants aux pépites de chocolat avec une touche de fève tonka. Très faciles à préparer ils se conserveront dans une boîte à biscuits.
Portions: 20 biscuits
Ingrédients
- 180 g margarine à mini 60%mg
- 80 g sucre en poudre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1/2 fève tonka
- 285 g farine de blé t45
- 3/4 c. à café fleur de sel
- 1 c. à soupe purée d'amande blanche
- 1 c. à soupe yaourt de soja
- 80 g pépites de chocolat
Instructions
- Dans un saladier, travaillez tous les ingrédients ensemble sauf les pépires de chocolat. Au batteur utilisez la feuille. jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les pépites de chocolat, et mélangez pour avoir quelque chose d'homogène.
- Faites deux boudins. La taille est votre choix mais plus ils seront gros et moins vous aurez de biscuits. J'en fais généralement deux moyens, que j'allonge pas mal. Mettez au frais, pendant 1h30 au moins, pour que la pâte soit bien dure.
- A la sortie du frigo, prenez un gros couteau et détaillez des tranches plus ou moins fines selon vos goûts mais pas en dessous d'un bon cm.
- Disposez sur une plaque munie de papier sulfurisé, en laissant de la place entre les biscuits même s'ils ne s'étalent pas forcément beaucoup à la cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
- Conservez dans une boîte en métal ou un bocal, le tout étant que ce soit bien au sec et à l'abris des odeurs : le gras absorbant tout, ils peuvent vite prendre la saveur de ce qui est autour.