Crackers aux fromages frais à la menthe et au melon
Portions: 20 toast
Ingrédients
- 1/2 pièce melon des charentes français ' (Certains melon charentais viennent du maroc, true story bro)
- 1 pot yaourt de soja nature
- 1 c. à soupe huile de coco désodorisée
- 1 picée sel et poivre
- 10 feuilles de menthe
- 1 c. à soupe jus de citron
Crackers (recette tirée du livre "recettes végétariennes" éditions larousse)
- 40 g graines de courge
- 70 g farine de blé
- 1/4 c. à café sel
- 1/4 c. à café sucre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à soupe d'eau
- 1/2 c. à soupe de graines de votre choix
Instructions
Préparation des crackers aux graines
- Mélangez tous les ingrédients sauf les graines afin d’obtenir une boule non collante mais qui se tient bien, un peu comme une pâte brisée.
- Prenez un rouleau à pâtisserie, et après avoir fleuré (ce mot est si doux, si beau, j’ai envie de fleurer toute la journée jusqu’à finir sous une montagne de farine) votre plan de travail, étalez votre pâte finement, du plus finement que vous le pourrez, en saupoudrant les graines sur la surface. Ca vous permettra d’en avoir de manière homogène, sans avoir à les brises, et que ce soit joli à l’oei
- Mettez à cuire au four après les avoir découpés en carrés, rectangles ou toute autre forme de tes rêves (même si bon, faut pas se cacher que les licornes c’est pas évident à détailler hein), et cuire à 150°C pendant une quinzaine de minutes.
Préparation du fromage de soja à la menthe
- Je vous invite à aller vous reporter à la marche à suivre ici, vous saurez tout sur le fromage frais de soja, vous verrez, vous ne pourrez plus vous en passer ;-).
Monter les crackers
- Avec une cuillère parisienne (une cuillère à faire des boules, qui traîne dans presque tous les placards de France mais ne connaît que très peu d’heures de gloire, oui celle-ci même, c’est maintenant que tu las sors pour l’année, gloire à la cuillère parisienne), faites de jolies boules dans la chair du melon.
- Sur vos crackers refroidis, déposez une belle couche de fromage frais, puis une belle boule de melon.
- Si vous voulez accentuer le coté « je romps le mystère » et ne pas trop étonner vos convives, ajoutez une feuille de menthe sur le dessus, des petits touffes du dessus des tiges pour que ce soit à l’échelle (sinon les invités se diront vraiment qu’il y a mieux que des végéta*iens chez qui bouffer, et chercheront en vain la nourriture planquée sous le buisson de menthe).