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Nouilles aux blettes et aux shitakees

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson20 min
Temps total50 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Chinois
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 90 g nouilles de riz
  • 1 petit bouquet côtes de blettes
  • 150 g shitakees
  • 1/2 cube bouillon (ou 1 c. à café si en poudre)
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 cm gingembre pressé

Instructions

  • Faites cuire les nouilles de riz, selon le temps indiqué sur le sachet et égouttez-les.
  • Faites chauffer 1/2 litre d’eau avec le bouillon, puis ajoutez vos blettes détaillées. La base croquante doit être assez petite tandis qu’on déchirera simplement les feuilles qui cuiront plus rapidement.
    Pressez votre gingembre pour n’en extraire que le jus ; vous pouvez le faire dans les pressoirs à ail, ça fonctionne bien et ça évite de retrouver des morceaux dans votre préparation (croquez dans du gingembre, vous comprendrez votre douleur).
  • Faites revenir vos shiitakes dans une poêle avec l’huile. Laissez les dorer un peu et déglacez avec la sauce soja.
  • Ajoutez alors tous les ingrédients au bouillon et laissez cuire quelques minutes, juste pour permettre aux arômes de se mélanger.
  • Servez chaud dans un bol, avec des baguettes, juste pour faire vraiment comme si c’était en Asie (mais prévoyez quand même des couverts si vous savez pas manger avec, ce serait bête de rester sur le quai pour le voyage au pays du soleil levant).